Tout sur repas de groupe Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en compagnie de Cochon dessous vide,saucée au thon, gouttes de petit brun et fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte en même temps que poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en tenant poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant bonite puis oignons confit , concis salade carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Lard au basilic Crème de polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette foret après chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne PLAT Total accepté Risotto à cette bisque en tenant croustaces Panneau en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis saucée orange avec sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre puis bruit sauce Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en compagnie de fetes
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